Meine Vanillekipferl sind berühmt... Naja, zumindest genießen sie innerhalb meiner Familie einen gewissen "Plätzchenstatus" und sind alle Jahre wieder Grund zur Vorfreude. Denn wenn ich meinen Liebsten Ende November frage, was ich denn diesmal für Plätzchen backen soll, kommt nur ein "Och, wie du willst, Hauptsache da sind Vanillekipferl mit dabei!" ;-) Und hier ist es, mein ultimatives Rezept:Vanillekipferl
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g süße Mandeln, gemahlen
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 5 Päckchen Vanillezucker
- ½ Tasse Puderzucker
Zubereitung:
- Aus allen Zutaten außer dem Vanille- und Puderzucker einen Mürbeteig herstellen.
- Nach dem Kaltstellen vom dem Teig kleine Teigstücke abnehmen, jeweils zu ca. 5 cm langen Röllchen formen und zu Halbmonden (auch Hörnchen oder "Kipferln") biegen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 190°C ca. 10-15 Minuten goldgelb backen.
- In der Zwischenzeit werden Vanille- und Puderzucker miteinander in einer separaten Schüssel vermischt.
- Die gebackenen, noch warmen Kipferl vorsichtig (!) in der Zuckermischung wenden und erkalten lassen.
Das sind auch meine Lieblingsplätzchen - ich liebe Vanille! :-D
Guten Appetit!
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AntwortenLöschenmore) adjustment that will increase andd decrease the top for floors (lowest), low
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