Heidelbeer-Muffins
Zutaten:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse und 1 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ Tasse Milch
- ½ Tasse Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Tassen Heidelbeeren (frisch oder aus dem Glas - Saft auffangen!)
- ½ Tasse Walnussstückchen
- etwas Puderzucker
- evtl. etwas Hagelzucker
Zubereitung:
- Backofen auf 200° C vorheizen und Muffinformen einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, 1 Tasse Zucker, Backpulver und Salz verrühren.
- In einer anderen Schüssel Milch, Butter, das Ei und den Vanillezucker mischen, dann alles in einer grossen Schüssel verrühren.
- Eine Tasse Heidelbeeren zerdrücken und in den Teig rühren, dann die restlichen Heidelbeeren und die Walnüsse einrühren.
- Muffins in die Formen geben, den restlichen Zucker darüber streuen und 20-25 Minuten backen.
- Mit einer Glasur aus Heidelbeersaft und etwas Puderzucker und darauf gestreutem Hagelzucker können die Muffins dann nach Belieben verziert werden.
Viel Spaß beim Nachbacken und Buon Appetito! 
hört sich lecker an dein rezept, ich habe so ein ähnliches =)
AntwortenLöschenProbiere mal anstelle von Milch Buttermilch, da werden die noch viel besser :D
Und mit gefrorenen Heidelbeeren geht es auch einwandfrei.
Was ich auch gerne mache, aber wirlich geschmackssache ist, anstelle von walnuss marzipan *mjam*
Aber werde dein Rezept gerne mal probieren =)
LG
Michaela
sehr lecker ist der anblick! danke für das rezept! glg
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